另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品变质， 失去鲜度和食用价值。
白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。
这些果蔬刚采购回来时， 不要立即放入冷库，因为低温会抑制果 蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。
因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，蔬菜水果冷库，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。

农产品采后，仍然是一个，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。
冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。
温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。
储藏的低温临界温度因品种不同而异，即使同一品种，栽培于不同地区的产品亦不尽相同，例如英国桔苹苹果的低温临界温度为3.5℃，而在塔斯马尼亚栽培的桔苹苹果却为1℃-2℃；

库房良好的隔热保温结构，可以限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少库外热量向库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。
这些果蔬刚采购回来时， 不要立即放入冷库，因为低温会抑制果 蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。
贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。

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