适合10℃以上温度的果蔬：热带水果 放在避光、阴凉的地方保存。
如果一 定要放入冷库，果蔬保鲜库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间 不要超过两天。
大多数农产品适保鲜温度是0℃左右。
一般水果蔬菜采收后，保鲜库安装，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），好在采收后1－2天内入冷库。
一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。
同时温度变化越小，保鲜效果越好。

又如美国加州的新城苹果的低温零界温度为4.4℃，在俄勒冈为3℃。
所以，这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。
各种蔬菜水果冷藏都有一个适宜的储藏温度。
合肥蔬菜水果冷库小编指出多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜储藏于接近冰点的温度；适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等 蔬菜，池州保鲜库，适宜存放温度一般在10℃左右；由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出 现变黑、变软、变味现象。

冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。
水果蔬菜冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。
它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。
　 　　 因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。

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