土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，上海冷库，施工周期长，早期的冷库是这种方式。
装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工 期短，冷库设备报价，可拆卸，但投资较大。
相对湿度为80%。
冷库内设定温度：保鲜冷库： 5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃， 进冷库食品温度：L级冷库： 30℃；D级、J级冷库： 15℃。
制冷设备的主体是制冷机，它有好多种，按制冷剂分有氨机和氟机两种。
小型冷库以风冷机组为形式，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。

按冷库内冷分配器的形式有排管冷库和冷风机冷库。
果品蔬菜保鲜一般用冷风机冷库，俗称冷风库。
按库房的建筑方式分为土建冷库、装配冷库和土建装配复合式冷库。
土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库是这种方式。
装配式冷库是预制保温板装配式的库房，冷库维修，其建设工 期短，可拆卸，但投资较大。
冷库种类及乡村产地的选择建造：我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。
按产地常用的类型简单介绍如下：按库容大小分类有大型、中型和小型之分。

按冷库的温度高低有低温库和高温库之分，果蔬保鲜库一般是高温库，冷库厂家，低温度－2℃。
水产、肉食类保鲜库是低温库，温度在－18℃以下。
根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。
电控装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。
一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。
产地乡村适于建10吨～100吨的小型冷库。

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