挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。
因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。
香蕉、柠檬、 南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
如何使农产品采后的保住营养和鲜活的品质，芜湖保鲜库， 温度是的影响因素。
适合10℃以上温度的果蔬：热带水果 放在避光、阴凉的地方保存。
如果一 定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间 不要超过两天。

又如美国加州的新城苹果的低温零界温度为4.4℃，保鲜库工程，在俄勒冈为3℃。
所以，这些果蔬 室温存放一天再放入冷库。
白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。
这些果蔬刚采购回来时， 不要立即放入冷库，因为低温会抑制果 蔬的酵素活动，保鲜库多少钱一平米，从而使残毒无法分解。
水果蔬菜冷库，保鲜库价格，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。
它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。
　 　　

微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。
不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。
因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。
适合10℃以上温度的果蔬：热带水果 放在避光、阴凉的地方保存。
如果一 定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间 不要超过两天。

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